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𝕊𝔸𝕃𝔼.𝔼...𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐜é𝐥𝐞𝐫𝐢-𝐫𝐚𝐯𝐞⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Seconde idée pour intégrer le céleri-rave dans vos assiettes, en version cuite cette fois!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je l’ai uniquement fait revenir avec de l’huile d’olive, de l’ail et du persil (en fin de cuisson) - donc une persillade en fait!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La cuisson a carrément fait ressortir un petit goût de noisette. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je l’ai accompagné de lentillons de Champagne (bio&en vrac) et d’une petite salade de mix de feuilles vertes, radis, poivrons rouges…⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La combinaison avec les lentillons (saveur très douce) était juste super équilibrée⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pour terminer, je vous signale le numéro novembre-décembre de @saveursgreen qui regorge de recettes de céleri-rave pour plus d’idées!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⬇️ Dites-moi en commentaires si vous préparez le céleri-rave (et comment). Je serai ravie d’avoir vos retours et vos idées.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🙏🏼 𝒢𝓇𝒶𝓉𝒾𝒹ãℴ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#celeri #celeriac #veggies #plantbased #recipes #legumesoublies #veggiepower

𝐜éĻＥ𝓻𝕀-𝓇คⓥẸ⠀⠀⠀⠀⠀

𝕊𝔸𝕃𝔼.𝔼...𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐜é𝐥𝐞𝐫𝐢-𝐫𝐚𝐯𝐞⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je voudrais vous parler aujourd’hui d’un légume-racine, à l’aspect pas des plus attirant.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je vous l’accorde, le céleri-rave n’a bénéficie pas des aspects les plus sympathiques ou sexy qu’ils soient. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Si on prend la peine de le connaître, derrière sa peau dure et franchement cabossée, on découvre un légume au 𝐠𝐨û𝐭 𝐝é𝐥𝐢𝐜𝐚𝐭, légèrement amer et rappelant la noisette à la cuisson. Et pour peu qu’on l’associe à des saveurs douces, alors là, c’est carrément l’effet surprise!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
On se laisse tenter?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je vous partage 2 idées pour accommoder le céleri-rave et peut-être pour vous raccommoder à ce légume quelque peu tombé aux oubliettes (heureusement qu’il revient sur les étales des marchés en automne et hiver).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ici, une 𝐭𝐢𝐦𝐛𝐚𝐥𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐜𝐫𝐮𝐞, 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫é𝐞 de céleri-rave et chou rouge à la grenade et à l’huile de noisette pour surprendre votre tablée (ou simplement vos papilles!). J’ai tout juste ajouté pour le goût, la déco et les apports nutritionnels des rondelles de carottes lacto-fermentées et des graines de chanvre décortiquées.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⬇️ Dites-moi en commentaires si vous préparez le céleri-rave (et comment). Je serai ravie d’avoir vos retours.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🙏🏼 𝒢𝓇𝒶𝓉𝒾𝒹ãℴ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#celeri #celeriac #veggies #plantbased #recipes #legumesoublies

𝕁'𝕒𝕘𝕚𝕤… pour la réduction des d

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