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Manger (sainement) Se soigner naturellement

🙏🏼 Alimentation et Ayurvéda, une introduction

4 minutes
Alimentation et Ayurvéda, introduction

J’ai connu l’Ayurvéda suite à la pratique du yoga. Je me suis intéressée à cette science car j’étais à la recherche d’un moyen de me soigner plus naturellement. Je pratique l’Ayurvéda par l’alimentation depuis maintenant 3 ans (mais, je ne suis pas une extrémiste non plus), et j’ai commencé à l’étudier depuis 2 ans.

En 2014, j’ai été (enfin!) diagnostiquée d’une endométriose après plusieurs années à souffrir tous les mois, à être anémiée “sans raison apparente” dixit la plupart des médecins.


L’endométriose est une maladie chronique et complexe touchant près de 10% des femmes en âge de procréer

Chez moi, cette endométriose s’est manifestée par une inflammation de l’appareil génital et des intestins voisins. Voulant limité la prise de remèdes chimiques, j’ai donc recherché des moyens naturels pour réduire ces inflammations, et éventuellement guérir. J’ai commencé, après recommandations d’une ostéopathe – mais doutes de mon médecin généraliste, à limiter ma consommation de produits laitiers et à bannir le gluten.

De fil en aiguilles, et avec une meilleure connaissance du monde des yogi, je me suis initiée à la médecine ayurvédique.
L’Ayurvéda regorge de recettes gourmandes, faciles à préparer et souvent réconfortantes. Et comme j’adore cuisiner et surtout découvrir de nouvelles saveurs, c’est tout naturellement que j’ai été conquise par cette pratique.

Bon, assez parler de ma vie, et entrons dans le vif du sujet.

Qu’est-ce que l’Ayurvéda?

L’Ayruvéda, ou médecine ayurvédique, est une science thérapeutique complète, pour le corps et pour l’esprit. Elle est pratiquée principalement en Inde depuis près de 5000 ans. Elle propose un mode de vie en pleine conscience, garante d’une vie équilibrée, en bonne santé et remplie de joie.

La connaissance de la Vie et de la longévité


Origines et principes fondamentaux de l’Ayurvéda

Étymologiquement, Ayurvéda se compose des mots sanskrits Ayur, la vie, la longévité, et de Veda, la sagesse, la connaissance. L’Ayurvéda est donc la « connaissance de la vie et de la longévité ». Elle a pris source au cœur de la civilisation védique indienne, il y a près de 5000 ans.

Alimentation et Ayurvéda | Ecriture sanskrite | Beco de Batman | São Paulo - Brasil
Ecriture sanskrite à São Paulo © in-green.net

Établie comme une science et une médecine globale, complète, l’Ayurvéda envisage l’Homme dans son intégralité.
Elle ne saurait soigner le corps, sans se préoccuper de l’esprit ou de l’âme.

L’objectif de la médecine ayurvédique est le maintien d’un bon état de santé de l’individu. Ce bon état de santé est maintenu par le fonctionnement équilibré des humeurs biologiques (Dosha), des 7 tissus de l’organisme
(Dhatus), du métabolisme (Agni), des déchets produits par le corps (Amas) et du mental comme de l’âme.

Le rôle de l’alimentation dans l’Ayurvéda

En médecine ayurvédique, les aliments sont caractérisés par des saveurs (rasas) qui sont capables de renforcer ou d’affaiblir l’expression d’une de des facettes de notre personnalité originelle (dosha).

Epices courantes utilisées dans la cuisine ayurvédique
Epices courantes utilisées dans la cuisine ayurvédique © in-green.net

En Ayuvéda, la maladie est l’une des expressions d’un déséquilibre de ces doshas. Les aliments peuvent donc contribuer à rééquilibrer les doshas et donc aider à la guérison.

Les 4 principes de l’Ayurvéda concernant l’alimentation

L’Ayurvéda pose quatre principes concernant la nourriture et son impact sur notre santé :

  • Premier principe : la nourriture peut être une thérapie ;
  • Second principe : le goût d’un aliment indique sa valeur nutritionnelle;
  • Troisième principe : le dosha dominant doit déterminer quelle nourriture est la plus adaptée à chaque patient ;
  • Quatrième principe : la façon dont on mange est aussi importante que ce que l’on mange.
Alimentation et Ayurvéda | Cartagena de Indias | Colombie
Cartagena de Indias | Colombie © in-green.net

Retrouvez ici les recettes ayurvédiques de ce blog


📍 Pour approfondir les sujets abordés 📍

Ayurvéda

Sur la médecine ayurvédique et sa différence avec notre médecine occidentale, un excellent documentaireMon Docteur Indien“, réalisé par Simon Brook et diffusé sur ARTE le 6 juin 2013.

Le grand livre de l'Ayurvéda

Un des premiers livres que j’ai lu sur le sujet. “Le grand livre de l’Ayurvéda” par Fabien Correch et Nathalie Ferron (Leduc.s Editions, 2017).

Très clair et pédagogique

Ma détox ayurvédique colorée

Une source d’inspirations dans ce livre de recettes ayurvédique “Ma détox ayurvédique colorée” par Nathalie Geetha Babouraj

Superbement illustré, impossible de ne pas craquer devant ces recettes

Endométriose

Le site de l’association française de lutte contre l’endométriose EndoFrance https://www.endofrance.org/

L’excellente émission radio “La Tête au Carré” sur #FranceInter dédiée à l’endométriose diffusée le 4 mars 2019.

et le non moins excellent article de Anne Audigier “6 idées reçues sur l’endométriose“.


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