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Manger (sainement) Se soigner naturellement

🙏🏼 Alimentation et Ayurvéda, une introduction

⏱ 4 minutes
Alimentation et Ayurvéda, introduction

J’ai connu l’AyurvĂ©da suite Ă  la pratique du yoga. Je me suis intĂ©ressĂ©e Ă  cette science car j’Ă©tais Ă  la recherche d’un moyen de me soigner plus naturellement. Je pratique l’AyurvĂ©da par l’alimentation depuis maintenant 3 ans (mais, je ne suis pas une extrĂ©miste non plus), et j’ai commencĂ© Ă  l’Ă©tudier depuis 2 ans.

En 2014, j’ai Ă©tĂ© (enfin!) diagnostiquĂ©e d’une endomĂ©triose après plusieurs annĂ©es Ă  souffrir tous les mois, Ă  ĂŞtre anĂ©miĂ©e “sans raison apparente” dixit la plupart des mĂ©decins.


L’endomĂ©triose est une maladie chronique et complexe touchant près de 10% des femmes en âge de procrĂ©er

Chez moi, cette endomĂ©triose s’est manifestĂ©e par une inflammation de l’appareil gĂ©nital et des intestins voisins. Voulant limitĂ© la prise de remèdes chimiques, j’ai donc recherchĂ© des moyens naturels pour rĂ©duire ces inflammations, et Ă©ventuellement guĂ©rir. J’ai commencĂ©, après recommandations d’une ostĂ©opathe – mais doutes de mon mĂ©decin gĂ©nĂ©raliste, Ă  limiter ma consommation de produits laitiers et Ă  bannir le gluten.

De fil en aiguilles, et avec une meilleure connaissance du monde des yogi, je me suis initiée à la médecine ayurvédique.
L’AyurvĂ©da regorge de recettes gourmandes, faciles Ă  prĂ©parer et souvent rĂ©confortantes. Et comme j’adore cuisiner et surtout dĂ©couvrir de nouvelles saveurs, c’est tout naturellement que j’ai Ă©tĂ© conquise par cette pratique.

Bon, assez parler de ma vie, et entrons dans le vif du sujet.

Qu’est-ce que l’AyurvĂ©da?

L’AyruvĂ©da, ou mĂ©decine ayurvĂ©dique, est une science thĂ©rapeutique complète, pour le corps et pour l’esprit. Elle est pratiquĂ©e principalement en Inde depuis près de 5000 ans. Elle propose un mode de vie en pleine conscience, garante d’une vie Ă©quilibrĂ©e, en bonne santĂ© et remplie de joie.

La connaissance de la Vie et de la longévité


Origines et principes fondamentaux de l’AyurvĂ©da

Étymologiquement, AyurvĂ©da se compose des mots sanskrits Ayur, la vie, la longĂ©vitĂ©, et de Veda, la sagesse, la connaissance. L’AyurvĂ©da est donc la « connaissance de la vie et de la longĂ©vitĂ© ». Elle a pris source au cĹ“ur de la civilisation vĂ©dique indienne, il y a près de 5000 ans.

Alimentation et Ayurvéda | Ecriture sanskrite | Beco de Batman | São Paulo - Brasil
Ecriture sanskrite à São Paulo © in-green.net

Établie comme une science et une mĂ©decine globale, complète, l’AyurvĂ©da envisage l’Homme dans son intĂ©gralitĂ©.
Elle ne saurait soigner le corps, sans se prĂ©occuper de l’esprit ou de l’âme.

L’objectif de la mĂ©decine ayurvĂ©dique est le maintien d’un bon Ă©tat de santĂ© de l’individu. Ce bon Ă©tat de santĂ© est maintenu par le fonctionnement Ă©quilibrĂ© des humeurs biologiques (Dosha), des 7 tissus de l’organisme
(Dhatus), du mĂ©tabolisme (Agni), des dĂ©chets produits par le corps (Amas) et du mental comme de l’âme.

Le rĂ´le de l’alimentation dans l’AyurvĂ©da

En mĂ©decine ayurvĂ©dique, les aliments sont caractĂ©risĂ©s par des saveurs (rasas) qui sont capables de renforcer ou d’affaiblir l’expression d’une de des facettes de notre personnalitĂ© originelle (dosha).

Epices courantes utilisées dans la cuisine ayurvédique
Epices courantes utilisées dans la cuisine ayurvédique © in-green.net

En AyuvĂ©da, la maladie est l’une des expressions d’un dĂ©sĂ©quilibre de ces doshas. Les aliments peuvent donc contribuer Ă  rĂ©Ă©quilibrer les doshas et donc aider Ă  la guĂ©rison.

Les 4 principes de l’AyurvĂ©da concernant l’alimentation

L’Ayurvéda pose quatre principes concernant la nourriture et son impact sur notre santé :

  • Premier principe : la nourriture peut ĂŞtre une thĂ©rapie ;
  • Second principe : le goĂ»t d’un aliment indique sa valeur nutritionnelle;
  • Troisième principe : le dosha dominant doit dĂ©terminer quelle nourriture est la plus adaptĂ©e Ă  chaque patient ;
  • Quatrième principe : la façon dont on mange est aussi importante que ce que l’on mange.
Alimentation et Ayurvéda | Cartagena de Indias | Colombie
Cartagena de Indias | Colombie © in-green.net

Retrouvez ici les recettes ayurvédiques de ce blog


📍 Pour approfondir les sujets abordés 📍

Ayurvéda

Sur la mĂ©decine ayurvĂ©dique et sa diffĂ©rence avec notre mĂ©decine occidentale, un excellent documentaireMon Docteur Indien“, rĂ©alisĂ© par Simon Brook et diffusĂ© sur ARTE le 6 juin 2013.

Le grand livre de l'Ayurvéda

Un des premiers livres que j’ai lu sur le sujet. “Le grand livre de l’AyurvĂ©da” par Fabien Correch et Nathalie Ferron (Leduc.s Editions, 2017).

Très clair et pédagogique

Ma détox ayurvédique colorée

Une source d’inspirations dans ce livre de recettes ayurvĂ©dique “Ma dĂ©tox ayurvĂ©dique colorĂ©e” par Nathalie Geetha Babouraj

Superbement illustré, impossible de ne pas craquer devant ces recettes

Endométriose

Le site de l’association française de lutte contre l’endomĂ©triose EndoFrance https://www.endofrance.org/

L’excellente Ă©mission radio “La TĂŞte au CarrĂ©” sur #FranceInter dĂ©diĂ©e Ă  l’endomĂ©triose diffusĂ©e le 4 mars 2019.

et le non moins excellent article de Anne Audigier “6 idĂ©es reçues sur l’endomĂ©triose“.


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