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CaRAWmel – façon beurre salé

< 1 minute

C’est suite à un voyage en Bretagne, et pour prolonger les sensations bretonnes, que j’ai confectionné ce caRAWmel (caramel cru) façon beurre salé, de retour à Nice.

Impossible d’évoquer la Bretagne sans penser au caramel au beurre salé!
Je vous partage donc ici une recette, 100% vivante et crue, sans sucre et sans lait animal, inspirée par @ophelie.veron alias @antigone21 et par @mangervivant.
Les dattes viennent remplacer le sucre et apportent une bonne dose de fibres et de nutriments.

J’ai ressorti récemment cette recette pour NiceCoop.

|in-green.net| CaRAWmel (caramel cru) façon beurre salé
|in-green.net| CaRAWmel (caramel cru) façon beurre salé

𝐂𝐚𝐑𝐀𝐖𝐦𝐞𝐥 (caramel cru)

100g de dattes 𝘣𝘪𝘰&𝘦𝘯 𝘷𝘳𝘢𝘤
1 généreuse cuillère à café d’huile de coco 𝘣𝘪𝘰&𝘦𝘯 𝘷𝘳𝘢𝘤
2 cuillères à café de purée d’amandes crues et complètes 𝘣𝘪𝘰&𝘦𝘯 𝘷𝘳𝘢𝘤
¼ de cuillère à café de sel de Guérande 𝘣𝘪𝘰&𝘦𝘯 𝘷𝘳𝘢𝘤
180ml d’eau tiède

  • Faire tremper les dattes la veille (ou minimum 3h à l’avance)
  • Mixer l’ensemble des ingrédients avec la moitié de l’eau de trempage des dattes.
  • Ajouter le reste de l’eau au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.

Avec des crêpes à la fécule de maïs ou même sur des galettes de sarrasin (hé oui, sans gluten oblige!), ou encore sur un gâteau, vous m’en direz des nouvelles!
Ici, on en redemande!


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🤔 Retrouvez d’autres recettes sur l’index ! Bonne inspiration!

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