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Manger (sainement) Recettes salées

đŸŒ± “Mayonnaise” de courge

⏱ < 1 minute

Envie d’une petite sauce qui sort des habitudes? ou d’une “mayonnaise” lĂ©gĂšre? Essayez celle-ci! Recette trĂšs simple, prĂȘte en 20 minutes, j’adore utiliser ce type de sauce pour tremper des lĂ©gumes (cuits ou crus) ou encore accompagner des Buddha bowls.

Pour 1 pot – 20 minutes – Se conserve au rĂ©frigĂ©rateur 3 jours.

Ingrédients

  • 200g de courge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
  • sel, poivre
  • aromates (optionnel et selon vos goĂ»ts): menthe, thym, gingembre, cumin, curry, moutarde, curcuma, herbes fraĂźches…

Préparation

  • Eplucher la courge, enlever les pĂ©pins et couper en cubes.
  • Cuire les cubes de courge Ă  la vapeur pendant 10 min.
  • Encore tiĂšde, mixer tous les ingrĂ©dients ensemble en ajoutant l’huile d’olive petit Ă  petit.

La carotte ici peut trĂšs bien se substituer Ă  la courge.

Bon appétit!

Buddha bowl  Ă  la mayonnaise de courge
Buddha bowl Ă  la mayonnaise de courge

đŸ€” Retrouvez d’autres recettes sur l’index ! Bonne inspiration!

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