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โฑ 2 minutes

4 raisons de consommer de la noisette et de se faire du bien

๐Ÿ‘ฉโ€โš•๏ธQue savez-vous de la noisette? Quels a priori avez-vous sur cet olรฉagineux? Savez-vous que la noisette, consommรฉe en juste quantitรฉ, est un atout santรฉ?

|in-green.net| 4 raisons de consommer de la noisette et de se faire du bien
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Non, ce nโ€™est pas que dans les pรขtes ร  tartiner quโ€™on les retrouve ๐Ÿ˜‰

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grรขce ร  sa grande richesse en phytostรฉrols acides gras monoinsaturรฉs (presque exclusivement sous forme dโ€™acide olรฉique)

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Grรขce ร  ses propriรฉtรฉs anti-oxydantes qui rรฉduisent lโ€™oxydation des lipides dans le sang. Cette oxydation peut engendrer des maladies aussi peu glamours que le diabรจte, lโ€™obรฉsitรฉ ou encore lโ€™athรฉrosclรฉrose (rรฉfรฉrence: travaux de l’INRAE)

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pour sa capacitรฉ antioxydante totale (richesse en tannins, des acides phรฉnoliques, des flavonoรฏdes ainsi que de la vitamine E), la noisette se retrouve au troisiรจme rang parmi dix fruits olรฉagineux, aprรจs la noix de Grenoble et la noix de pรฉcan.ย 

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Avec un indice de PRAL (Potential Renal Acid Load – vous trouverez diffรฉrents sites de classement. Je vous propose celui du site lanutrition.fr) pour 100g ร  -2,8, les noisettes sont classรฉes par les aliments qui alcalinisent lโ€™organisme, et prรฉviennent donc les maladies inflammatoires.

La noisette dans l’Ayurvรฉda

En Ayurvรฉda, je classerais la noisette parmi les aliments “Kapha” par sa richesse en huile, sa saveur douce. Aussi, pour “l’รฉquilibrer” un peu, il est recommandรฉ dans les pratiques ayurvรฉdiques de les torrรฉfier lรฉgรจrement avant consommation. La torrรฉfaction permet de lui apporter de la chaleur (du feu digestif). Recommandation d’autant plus vraie si vous avez un profil ayurvรฉdique dominรฉ par le dosha Kapha.

โฌ‡๏ธ Dites-moi en commentaires si vous mangez des noisettes. Je serai ravie dโ€™avoir vos retours sur vos ressentis aprรจs leur consommation.

Evidemment, cโ€™est la consommation rรฉguliรจre de ces ingrรฉdients qui vous fera du bien!


โฃ Cet article vous a plu? Vous voulez en savoir plus?

Laissez en commentaire en bas de page ou envoyez-moi un message pour m’en dire plus ๐Ÿ™๐Ÿผ

Retrouvez les recettes ร  base de noisettes dans la page index

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