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Manger (sainement)

🍞 Pain vegan low-carb à la vapeur douce

2 minutes

Pour celles et ceux qui souhaitent remplacer le pain, je vous propose un pain vegan, sans gluten et pauvre en glucides (low-carb) à réaliser à la vapeur douce. Il s’insérera parfaitement dans le cadre d’une alimentation plus saine, voire vivante et pauvre en glucides.

Recette inspirée par la page “Des papilles qui pétilles”.

Matériel : saladier ou bol supportant la chaleur (option); cuiseur vapeur ou vitaliseur (qui vient généralement avec des moules adaptés)
Préparation: 10min – Cuisson: 30min

Pain vegan low-carb à la vapeur douce

Ingrédients

  • 2 tasses d’un mélange de noix et oléagineux (ici, chanvre, sésame blanc et noir, tournesol, courge, noix du Brésil concassées) bio&en vrac
  • 1 tasse de graines de sarrasin bio&en vrac
  • 1 tasse de lentilles corail préalablement trempées bio&en vrac
  • 1 tasse de farine d’amandes bio&en vrac
  • 2 tasses de farine de lin ou de chia bio&en vrac
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de psyllium blond bio&en vrac
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire bio&en vrac
  • 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs bio&en vrac
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à café de sel marin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Réalisation

  • Faire chauffer l’eau du cuiseur vapeur/vitaliseur
  • Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients secs. Puis ajouter les ingrédients liquides.
  • Bien mélanger pour rendre la préparation homogène.
  • Huiler le plat allant à la vapeur et y déposer la préparation
  • Cuire 30min
  • Démouler tiède et laisser refroidir

Votre pain est prêt! Bonne dégustation!

Pain vegan low-carb à la vapeur douce

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