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Manger (sainement) Recettes salées

Polenta crémeuse et légumes rôtis

2 minutes

Je vous emmène en voyage dans ma cuisine, avec une longue escale… en Italie avec une polenta crémeuse et ses légumes rôtis.

🌽Première étape de la semaine : une polenta aux parfums de saison, avec une touche, rappel estival.

🥕Pour les légumes rôtis, j’ai choisi des légumes de saison, disponibles sur les marchés. Vous pouvez les substituer par les légumes que vous aimez.

Ingrédients

Préparation

Pour les légumes rôtis : Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les légumes et (éventuellement) pelez-les. Coupez les légumes en bâtonnets (sauf la courge). Disposez l’ensemble des légumes dans un plat allant au four. Ajouter les gousses d’ail et le romarin. Arrosez d’huile d’olive. Recouvrir de papier sulfurisé ou mieux disposez sur le plat une plaque de silicone (pour une version zéro déchet). Enfournez pour 35 min. environ.
Pendant ce temps, préparez la polenta. Pelez et émincez finement l’ail. Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez l’ail et les aromates. Laissez colorer l’ail quelques instants. Puis ajoutez la boisson végétale, l’eau tiède. Quand le mélange commence à bouillir, ajouter la polenta en pluie en mélangeant. Remuez pendant 2 minutes environ. Réservez après cuisson.

|in-green.net| Polenta crémeuse et ses légumes rôtis

⬇️ Dites-moi en commentaires si vous préparez ce plat. Je serai ravie d’avoir vos retours.


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