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Manger (sainement) Recettes sucrรฉes

โ„‚๐• ๐• ๐•œ๐•š๐•–๐•ค ๐•ค๐•’๐•Ÿ๐•ค ๐•˜๐•๐•ฆ๐•ฅ๐•–๐•Ÿ ๐•’๐•ฆ๐•ฉ ๐•Ÿ๐• ๐•š๐•ค๐•–๐•ฅ๐•ฅ๐•–๐•ค, ๐•Ÿ๐• ๐•š๐•ฉ ๐•–๐•ฅ ๐•”๐•™๐• ๐•”๐• ๐•๐•’๐•ฅ

โฑ 2 minutes

Je vais droit au but pour cet article, car vous avez sans doute tellement hรขte de pouvoir dรฉguster vos propres cookies noisettes/chocolat! Comme je vous comprends!

Jโ€™ai ramassรฉ des noisettes en octobre, donc tournรฉe de cookies!

|in-green.net| Cookies vegan, sans gluten chocolat/noisette
|in-green.net| Cookies vegan, sans gluten chocolat/noisette

Ingrรฉdients pour une quinzaine de cookies

  • 2 cuillรจres ร  soupe de graines de chia ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 150g de farine de riz complet ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 75g de farine de chรขtaigne (cโ€™est la saison!) ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 50g de farine de pois chiche ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • ยฝ cuillรจre ร  cafรฉ de sel marin ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 150g de sucre roux type rapadura ou mascavado ou sucre de coco ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 4 cuillรจre ร  soupe de dโ€™huile de coco ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 3 cuillรจres ร  soupe de purรฉe de noisette maison ou en bocal
  • 45g de noix et noisette entiรจres โ€œdu jardinโ€, mais vous pouvez รฉvidemment utiliser des ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค
  • 70g de chocolat noir pรขtissier ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ&๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ท๐˜ณ๐˜ข๐˜ค

Prรฉparation des cookies sans gluten

Prรฉchauffer le four ร  180ยฐC

Mรฉlanger dans un saladier, les farines, les graines de chia, le sel et le sucre.

Ajouter la purรฉe de noisette et lโ€™huile de coco et bien mรฉlanger pour obtenir une pรขte homogรจne. En fonction de l’humiditรฉ de la purรฉe de noisette, vous pouvez ajouter de lโ€™eau, toujours en trรจs petites quantitรฉs jusquโ€™ร  obtenir une texture trรจs lรฉgรจrement collante.

Ajouter les noix et noisettes concassรฉes ainsi que le chocolat coupรฉ.

Prรฉlevez des petites quantitรฉs de pรขte pour confectionner vos cookies. Roulez-les en boules puis, sur une plaque de cuisson (huilรฉe, farinรฉe) ou de silicone, aplatissez-les grossiรจrement.

Enfournez et cuisez pendant 7 ร  8 minutes.

Laissez-les refroidir avant de les dรฉguster! (si, si!) afin que les graines de chia โ€œcollentโ€ bien le tout.

Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaรงant la farine de chataรฎgne par de la farine de maรฏs, ou de sarrasin.

Vous pouvez รฉgalement remplacer la purรฉe de noisette par la purรฉe dโ€™olรฉagineux de votre choix.

Et bien-sรปr, les noisettes par dโ€™autres olรฉagineux (noix du Brรฉsil, noix de pรฉcan, noix de Grenoble, amandes) et mรชme des fruits secs (raisins, cranberriesโ€ฆ)

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Retrouvez ou dรฉcouvrez les bienfaits de la noisette sur la santรฉ ici.

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