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Recettes sucrées

🍫 Fondant patate douce – chocolat

⏱ 2 minutes

A l’approche de Pâques, les vitrines des magasins d’alimentation se mettent aux couleurs du chocolat. Mon cerveau faible focalise forcĂ©ment et cela devient une obsession: chocolat, chocolat, chocolat!
Alors pour le calmer, rĂ©pondre Ă  l’appel de la gourmandise sans culpabilitĂ©, en profitant d’une recette saine, j’ai prĂ©parĂ© un dĂ©licieux fondant Ă  la patate douce au… chocolat, glaçage avocat-dattes-chocolat. Et comme j’en avais super envie, je pense que c’est le meilleur fondant au chocolat, healthy, palĂ©o et sans gluten de toute ma vie!

Pourquoi palĂ©o? Parce qu’il est rĂ©alisĂ© avec 100% de bons ingrĂ©dients naturels (presque pas transformĂ©s), avec une cuisson rapide et douce qui prĂ©serve les bons nutriments.

Fondant patate douce-chocolat | in-green.net
Fondant patate douce-chocolat | ©in-green.net

Pour environ 12 parts

Ingrédients

Pour le fondant

  • 200g patate douce bio&en vrac, cuite Ă  la vapeur
  • 2 oeufs bio&en vrac (pour une version vegan, vous pouvez mettre 2 cuillères Ă  soupe de farine de chia ou de lin, ou encore compote de pomme)
  • 4 cuillères Ă  soupe de cacao en poudre non sucrĂ© bio&en vrac
  • 125ml d’huile de coco bio
  • 150g sucre de coco (du sucre complet fera aussi l’affaire) bio&en vrac
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de bicarbonate de sodium alimentaire en vrac
  • 50g de farine de sans gluten bio&en vrac (ici, j’ai utilisĂ© de la farine de coco)
  • Vanille naturelle
  • 1 pincĂ©e de fleur de sel

Pour le “glaçage” (optionnel)

  • Chaire d’1/2 avocat bio&en vrac
  • 50g de dattes prĂ©alablement trempĂ©es (la veille ou le matin) et dĂ©noyautĂ©es bio&en vrac
  • 2 cuillères Ă  soupe de cacao en poudre non sucrĂ© bio&en vrac
Fondant patate douce-chocolat | in-green.net
Fondant patate douce-chocolat | in-green.net

PrĂ©paration du fondant patate douce – chocolat

  • Faites prĂ©chauffer le four Ă  100°c
  • Assurez vous d’avoir prĂ©alablement pelĂ© et cuit Ă  la vapeur les patates douces. Elles doivent ĂŞtre tièdes pour la prĂ©paration.
  • Dans un mixeur ou robot de cuisine, rassemblez tous les ingrĂ©dients du fondant. Mixez jusqu’Ă  obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Remplissez un ou plusieurs moules prĂ©alablement beurrĂ©.s
  • Enfournez pour 15min. Laissez tiĂ©dir après cuisson.
  • Pendant ce temps, prĂ©parez le glaçage en mixer, jusqu’Ă  obtention d’une consistance souple et très lisse, l’ensemble des ingrĂ©dients.
  • Une fois le fondant tiĂ©di, recouvrir du glaçage.
  • DĂ©corez selon vos goĂ»ts (ici, quartier de mandarine – je suis en automne dans l’hĂ©misphère sud)
Fondant patate douce-chocolat | in-green.net
Fondant patate douce-chocolat | in-green.net

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A vous de jouer! Bonne dégustation!


🤔 Retrouvez d’autres recettes sur l’index ! Bonne inspiration!

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