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Manger (sainement) Recettes sucrées

🎄 Moelleux choco-betterave

2 minutes

J’ai mis du temps avant de me lancer dans l’association légume-gâteau. Mais cette recette du moelleux choco-betterave m’a conquise! Recette simple, elle peut être réalisée avec/par des enfants, et en plus c’est zéro déchet!

Comme vous l’avez peut-être lu, j’ai fait pas mal de jus cette semaine. J’ai pu récupérer un maximum des fibres des betterave après passage à l’extracteur. Je les ai conservé pour les utiliser pour cette recette de moelleux choco-betterave. J’ai gardé également les fibres de carottes pour un cake banane-carotte.

Donc pour celles et ceux qui se demandent quoi faire avec les restes de fruits et légumes passés à l’extracteur, pensez à ce type de recettes. Un bon moyen de réduire ses déchets, tout en se faisant plaisir!

Avec une belle décoration de saison, vous pouvez même en faire votre gâteau de fêtes!

Et si vous cherchez d’autres idées pour des fêtes Zéro Déchet >>>

Ingrédients

  • 250g de chocolat noir pâtissier bio&en vrac
  • 150ml huile de coco (ou toute autre huile végétale) bio&en vrac
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia bio&en vrac
  • 100g de farine de riz complète bio&en vrac
  • 100g de fécule (de mais, manioc ou pomme de terre..) bio&en vrac
  • 80g sucre bio&en vrac (ou 2 bananes mûres écrasées pour les diabétiques)
  • 200g de betterave bio&en vrac
  • 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes (ou autre oléagineux)
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium alimentaire bio&en vrac
  • 1 cuillère à café de vinaigre ou jus de citron bio&en vrac
  • 1 pincée de crème de tarte (optionnel – pour plus de moelleux)

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 180°c
  • Faire fondre chocolat, huile végétale et purée d’olégineux au bain-marie
  • Dans un saladier, mélanger bien tous les ingrédients en terminant par le mélange chocolaté
  • Huiler et fariner un moule
  • Cuire environ 25 minutes à 180°c

Laisser refroidir votre moelleux choco-betterave et décorer selon l’occasion.

Bonne dégustation!


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